Pastelería para todos

En este libro para chuparse los dedos, el destacado chef Jorge Ortega se ha propuesto compilar recetas que puedan ser puestas en práctica por todos quienes aman la repostería. Se incorporan recetas tradicionales chilenas y preparaciones locales de la pastelería clásica internacional, distribuidas en los capítulos Galletas, Queques-kuchnes-tartas, Tortas, Preparaciones chilenas, Postres y Dulces especiales. Con foco en la nutrición y la estética, cada receta detalla aspectos tecnológicos, ingredientes y presentaciones modernas tanto de la pastelería tradicional como contemporánea, incluyéndose asimismo alternativas para celiacos y diabéticos.